Èske Matcha Powder gen sik?

Natirèl matcha vèt te poud te vin youn nan engredyan natirèl ki pi popilè nan endistri bwason, manje, ak sipleman mondyal akòz koulè vèt klere li yo, kontni antioksidan konsantre, gou inik, ak pakèt benefis sante. Kòm konsomatè yo kontinye peye anpil atansyon sou konsomasyon sik, youn nan kesyon ki pi komen ki parèt se: Èske poud matcha gen sik?

Ki sa ki Matcha Powder?

Matcha se yon poud te vèt byen mouye ki fèt ak fèy Camellia sinensis ki te grandi nan lonbraj-. Apeprè 20-30 jou anvan rekòt, kiltivatè te fè lonbraj plant yo pou ogmante nivo klowofil, ogmante kontni L-teanin, epi redwi anmè. Apre rekòlte yo, fèy yo vapè, seche, epi koupe yo anvan yo te fè yo wòch -poud.

Kontrèman ak te vèt regilye, kote fèy yo trepid epi retire, matcha yo konsome nan fòm antye -fèy li yo, sa vle di tout eleman nitritif yo-ki gen ladan polifenol, katechin, asid amine, ak eleman natirèl plant yo-.

PaskeNatirèl matcha vèt te poudse yon poud fèy te, pa yon engredyan ki ajoute-sik, konpozisyon natirèl li trè diferan de melanj bwè enstantane oswa pwodwi aromatize.

 

Èske Pure Matcha Powder genyen sik?

Repons lan kout ak senp se non. Poud matcha pi pa gen sik.

Pou konprann poukisa, li ede konnen ki sa matcha vrèman ye.Natirèl matcha vèt te poud, kit se bon kalite -klas seremoni an oswa klas gastronomik solid la, fèt ak yon sèl engredyan: fèy te vèt. Fèy yo se wòch -tère nan yon poud trè byen. Paske li se 100% fèy te pi, pa gen okenn sik ajoute pandan pwosesis sa a.

Fèy nan te tèt li se yon plant natirèl, ak tankou tout plant, li gen yon melanj konplèks nan konpoze natirèl. Lè ou bwè pi bon kalite matcha vèt te poud, w ap konsome fèy la tout antye, ki ba ou tout eleman benefisye li yo. Men sa yo enkli:

• Catechins: Antioksidan pwisan (tankou EGCG) ki ede pwoteje selil ou yo.

• L-Theanine: Yon asid amine inik ki ankouraje yon eta de vijilans kalm.

• Kafeyin: Pou yon ogmantasyon enèji natirèl san yo pa jitters yo.

• Klorofil: Konpoze ki baynatirèl matcha vèt te poudkoulè vèt vibran li yo.

• Fib dyetetik: Ede nan dijesyon.

Koulye a, paske li se yon plant, fèy te gen tras, kantite minimòm idrat kabòn natirèl. Sepandan, li enpòtan pou w konprann ke sa yo pa menm ak sik tab la (sakwoz) oswa lòt sik ou ta ka ajoute nan kafe ou a. Tras idrat kabòn sa yo se yon pati nan estrikti natirèl fèy la epi yo prezan nan ti kantite yo ke yo gen yon efè neglijab sou sik nan san ou.

Nimewo yo fè sa trè klè. Nan yon analiz nitrisyonèl estanda, yon gram poud matcha pi tipikman gen ladan:

• 0 gram sik

• Mwens pase 1 gram idrat kabòn total

• 0 gram grès ak kolestewòl

Done sa yo konfime ke matcha se fondamantalman yon pwodwi ki san sik-. Kle a pou konsomatè yo se chèche mo "pi" sou etikèt la. Kèk pre-melanje oswa "sikre"natirèl matcha vèt te poudpwodwi sou mache a gen ladan sik ajoute, men sa se yon engredyan ajoute, pa yon karakteristik nan matcha tèt li.

Anpil moun sezi lè yo aprann ke poud matcha pi bon kalite,-wo kalite pa gen okenn sik ajoute. Konfizyon an konprann. Pou yon gwo kantite konsomatè yo, premye-e pafwa sèlman-esperyans yo ak matcha se atravè atik manje ak bwason popilè ki sikre.

Poukisa moun panse Matcha gen sik?

Sa a se kote enkonpreyansyon an pran rasin. Gou dous, krèm, ak bèl ke konsomatè yo te vin konnen kòm "matcha" se souvan gou nan ajoute sik, lèt, ak lòt engredyan. Gou a vre, natirèl nan poud matcha pi bon kalite se aktyèlman vejetal, yon ti kras anmè, ak gaya. Li se yon gou akeri pou kèk, anpil tankou kafe nwa oswa chokola nwa.

Pou biznis nan sektè sante ak byennèt, sa a prezante tou de yon defi ak yon opòtinite. Defi a se edike kliyan ki te sèlman konnen vèsyon an sikre. Opòtinite a manti nan klarifye distenksyon sa a ak mete aksan sou benefis yo pi, natirèl nan san siknatirèl matcha vèt te poud. Lè yo eksplike ke sik soti nan lòt engredyan yo-pa matcha a li menm-konpayi yo ka devlope konfyans epi gide konsomatè yo nan yon pwodwi ki pi an sante, ki pi natif natal. Sa a ede kliyan yo fè chwa pi enfòme ki ann amoni ak objektif byennèt yo.

Ki diferans ki genyen ant Matcha pi ak poud Matcha dous?

Lè w ap achtenatirèl matcha vèt te poud, li enpòtan pou konnen ke se pa tout poud vèt yo menm. Pi gwo diferans lan se yon sèl engredyan prensipal: sik. Fondamantalman, gen de pwodwi konplètman diferan vann kòm "poud matcha." Lè w konnen kiyès w ap achte oswa w ap itilize, sa pral afekte gou, benefis sante, ak pri.

1. Pi Matcha Powder:

Sa a se matcha nan fòm ki pi senp ak tradisyonèl li yo.

• Ki sa ki andedan: sèl engredyan se 100% wòch -fèy te vèt tè. Pa gen anyen ki ajoute.

• Ki sa li sanble: Li gen yon koulè vèt rich, vibran, ak klere. Sa a se yon siy kalite siperyè.

• Ki sa li gou: gou a konplèks. Li pa dous. Ou pral remake yon gou bèl, bon plat (yo rele umami), ak yon ti anmè ak yon nòt fre, zèb.

• Kontni sik: Matcha pi gen zewo gram sik ajoute.

• Kouman yo itilize li: Akòz bon jan kalite li yo, yo itilize li pou seremoni te tradisyonèl yo. Li se tou pafè pou fè matcha latte (kote ou kontwole dous la), ajoute nan fwete pou yon ogmantasyon sante, ak itilize nan boulanjri oswa kòm yon sipleman dyetetik.

2.Sweetened Matcha Powder

Pwodwi sa a pa pi bon kalitenatirèl matcha vèt te poud. Li se yon melanj pre-ki fèt pou bwè rapid ak dous.

• Ki sa ki andedan: Engredyan prensipal yo se anjeneral matcha, yon gwo kantite sik, ak yon krèm oswa poud lèt. Matcha a se jis yon pati nan melanj la.

• Ki sa li sanble: koulè a ​​se souvan yon pi lejè, pi mat, oswa menm jòn-vèt paske matcha a dilye ak lòt engredyan.

• Ki sa li gou: Li gou trè dous ak krèm, ak gou matcha vre kache nan background nan.

• Kontni sik: Sa a se pwen ki pi enpòtan. Melanj sa yo ka fèt jiska 80% sik. Yon sèl pòsyon ka gen anpil sik tankou yon bwat soda.

• Kouman yo itilize li: Kalite sa a fèt pou konvenyans. Li se souvan itilize nan boutik te jarèt, chenn kafe pou latte matcha dous yo, oswa vann kòm yon bwè matcha "enstantane" nan magazen yo.

Konklizyon:

Poud matcha pi PA gen sik.Natirèl matcha vèt te poudse tou senpleman tè vèt fèy te, ki natirèlman pa gen okenn sik ak sèlman tras idrat kabòn. Dous ki asosye ak bwason ki baze sou matcha-anjeneral soti nan:

• Te ajoute sik

• Lèt oswa krèm

• Siwo oswa sik

• Melanj lat ki sikre

Si ou vle matcha san sik-pou sante, sipleman, oswa fòmilasyon pwodwi, chwazi pwodwi ki make 100% matcha ki pa gen okenn engredyan adisyonèl. Toujou tcheke etikèt sou pwodwi a pou asire ke pa gen okenn sikre oswa file yo te ajoute. Pou bezwen rezèv esansyèl, Guanjie Biotech se yon founisè poud matcha esansyèl, ki ofri bon jan kalite segondè -matcha san sik apwopriye pou divès aplikasyon endistriyèl. Tanpri, ezite kontakte nou nan info@gybiotech.com.

Referans:

[1] Weiss, DJ, & Anderton, CR (2003). Detèminasyon Catechins nan Matcha Green Tea pa Micellar Electrokinetic Chromatography. Journal of Chromatography A, 1011 (1-2), 173-180.

[2] Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S., et al. (2018). Estrès-Redui efè bonbon ki gen Matcha Green Tea. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 64 (6), 441-448.

[3] Dietz, C., & Dekker, M. (2017). Efè Green Tea Phytochemicals sou atitid ak koyisyon. Konsepsyon famasetik aktyèl, 23 (19), 2876-2905.

[4] Horie, H., & Ema, K. (2017). Konpozan chimik Matcha ak pwosesis li yo. Nan konpozan chimik nan te (pp. 57-73). Springer, Singapore.

[5] Sano, T., Horie, H., Matsunaga, A., & Hirono, Y. (2018). Efè entansite lonbraj sou karakteristik mòfolojik ak koulè ak sou konpozan chimik nouvo te (Camellia sinensis L.) tire anba Kiltivasyon Kouvèti Dirèk. Journal of Syans nan Manje ak Agrikilti, 98 (15), 5666-5676.

[6] Sugiyama, M., & Lin, W. (2021). Globalizasyon Matcha a: Yon etid sou ekspansyon mache li yo ak adaptasyon kiltirèl. Journal of Food Products Marketing, 27 (4), 195-212.