Èske poud anana gen bromelain?

An jeneral, piPoud ananaAnjeneral gen yon sèten kantite bromelain, men kontni an espesifik ak aktivite depann sou pati nan materyèl anvan tout koreksyon (kaka, nwayo oswa pye ble), metòd pwosesis (tankou siye friz oswa siye espre) ak pwosesis tretman ki vin apre . sa ki annapre yo pral konplètman eksplike si poud anana gen bromelain .}}}}

Bromelain

Bromelain se yon kalite anzim pwoteyolitik extrait soti nan anana (ananas comosus) ak aktivite dekonpozisyon pwoteyin . eleman prensipal li yo se yon gwoup nan sulfase pwoteyolit anzim ki ka idrolili. Ji nan anana, espesyalman bromelain a extrait soti nan tij anana gen yon kontni segondè, kidonk li se divize an de kategori: tij bromelain ak fwi bromelain .

Bromelain poud esansyèl pa sèlman gen fonksyon an nan dekonpozisyon pwoteyin, men tou, gen plizyè aktivite byolojik tankou anti-enflamatwa, anti-timè, gerizon blesi, amelyore fonksyon dijestif, ak anti-trombotik, kidonk li te resevwa gwo atansyon nan jaden yo nan medikaman, pwodwi sante ak endistri manje .}}

Poud anana

Poud anana pi se yon pwodwi an poud ki fèt pa siye espre, siye friz oswa lè cho siye apre anana fre yo lave, koupe, vapè oswa esterilize {{0} engredyan prensipal li yo gen ladan sik, vitamin, mineral, fib dyetetik ak yon ti kantite lajan anzim nan sibstans ki sou anaple {{{} {} s;

Kontni bromelain nanDiferanPoud anana

 

Metòd la pwosesis yo itilize yo pwodwi poud anana dirèkteman afekte si pwodwi final la konsève aktif bromelain .

Endistriyèl-klas friz-seche poud anana

Sa a ki kalite poud pi anana se te fè lè l sèvi avèk ba-tanperati friz-siye teknoloji, ki sublime dlo nan frizè nan yon vakyòm . Metòd sa a ede pwoteje eleman chalè-sansib soti nan domaj tèmik [4] . kòm yon rezilta, bromelain a aktif nan anana a se larger se yon moun ki gen anpile nan yon moun ki gen anpile nan yon moun ki gen anpile nan yon moun ki gen bonjan ki gen yon ti jan pou pran men an. Aktivite . se poud anana friz-seche souvan itilize nan-wo fen sipleman sante, manje fonksyonèl, ak pwodwi anzim natirèl . Li se ideyal pou aplikasyon pou kote aktivite anzim se yon kondisyon enpòtan .

Manje-klas espre-seche poud anana

Siye espre se metòd ki pi souvan itilize pou pwodwi poud anana sou yon echèl endistriyèl . pwosesis la enplike nan atomize ji anana ak siye li byen vit nan tanperati ki wo (tipikman 150-180 degre) . Tankou bromelain . tanperati ki wo detwi estrikti anzim la, sa ki lakòz pèt la tou pre-konplè nan aktivite li yo {{7}

Anana anzim konpoze poud

Sa a se ki kalite poud fèt pa melanje poud anana (ki gen ba oswa ki pa gen okenn aktivite anzim) ak deyò te ajoute, wo-aktivite bromelain-tipikman sòti nan anana tij-a melanje oswa enkapsilasyon . metòd sa a retabli anzim li yo. Ofri tou de gou bon ak engredyan aktif . Sepandan, adisyon a nan bromelain dwe klèman make, epi li se pwodwi a kategori kòm "fonksyonèl ranfòse ."

Poud ji

Se poud ji anana pwodwi pa konsantre ji anana ak Lè sa a, siye li apre segondè-tanperati esterilizasyon . pandan y ap li prezève gou ak kèk eleman nitritif soluble, etap yo chofaj miltip ki enplike nan pwodiksyon konplètman désactivée ti kras . Melanje, bwason enstantane, ak fwi-aromatize pwodwi nitrisyonèl kote gou ak solubility yo priyorite sou kontni anzim fonksyonèl .

Sitiyasyon mache

Majorite a nan poud pi anana ki disponib sou mache a ki pwodui nan siye espre . Pwosesis sa a siyifikativman diminye oswa elimine aktivite bromelain . sèlman yon ti pòsyon nan friz-seche poud an.

Guanjie Biotech ofri poud anana nan espesifikasyon divès kalite satisfè bezwen kliyan:

• Powder anana espre-seche:

Ideyal pou itilize nan kondiman manje ak bwason . Kalite sa a pa gen aktif bromelain .

• Poud anana friz-seche (Customized):

Apwopriye pou manje fonksyonèl ak pwodwi sante . li konsève pi wo aktivite bromelain .

• Bromelain poud

Yon ekstrè pi, trè aktif ki fèt espesyalman pou sipleman nitrisyonèl .

An rezime, si wi ou non poud pi anana gen bromelain depann sou pati nan anana a itilize yo, pwosesis la siye, ak aplikasyon an pwodwi gen entansyon . poud anana natirèl se tipikman te fè pa siye kaka anana oswa ji epi li se moun rich nan eleman nitritif {{1}. Aktivite .

Bromelain, a heat-sensitive protease, is mainly found in the stems and pulp of fresh pineapples. As a result, the bromelain content in most commercially available bulk pineapple powders is extremely low and lacks functional enzymatic activity. For applications requiring active enzymes, it is necessary to choose specially extracted bromelain powder or customized Glase-seche poud anana .

Malgre ke poud pi anana pa tipikman konsidere kòm yon sous bromelain aktif, li toujou ofri benefis nitrisyonèl ak gou pou yon pakèt aplikasyon pou manje ak bwason . si ou gen nenpòt kesyon, akeyi nan rechèch naninfo@gybiotech.com.

Referans:

[1] Ekstraksyon ak aktivite nan bromelain soti nan anana pa pwodwi-sa a ki kalite etid diskite bromelain fè ekstraksyon ak anzim retansyon aktivite nan diferan anana-sòti poud . (gade pou atik nan jounal tankou Chimi Manje oswa Journal of Agrikòl ak Manje Chimi {{5}

[2] Taussig, S . J ., & Batkin, S . (1988) . bromelain, konplèks anzim nan anana (ananas comosus) ak aplikasyon klinik li yo .}}}}}

[Papye sa a bay enfòmasyon fondamantal sou pwopriyete Bromelain a .]

[3] Pavan, R ., Jain, S ., & Shraddha, K . (2012) . Pwopriyete ak aplikasyon ki ka geri nan Bromelain: yon revizyon {{6} Ekstraksyon .]

[4] "Efè metòd siye sou aktivite bromelain nan poud anana" - pibliye rechèch analize ki jan espre siye ak friz siye afekte bromelain aktivite anzim .

[5] Perry, n . B ., et al . (2001) . "Bromelain: yon proteaz soti nan anana (Ananas Comosus) ak aplikasyon ki ka geri {{{}} Sous Bromelain a ak ki jan pwosesis afekte aktivite li yo .

[6] Rathore, H ., et al . (2017) . "estabilite ak aktivite nan anzim bromelain nan kondisyon pwosesis diferan {{5} pwodwi .