Konbyen kalite poud nwa ki genyen?

Farin natirèl zanmann se lajman ki itilize nan yon varyete aplikasyon pou, ki gen ladan manje, bwason, ak sipleman sante. Baze sou teknik pwosesis ak engredyan, farin zanmann ka prensipalman divize an de kategori: antye - grès zanmann farin frans ak defatted natirèl poud zanmann. Whole - Grès farin zanmann kapab tou plis sibdivize nan klas gou diferan. Anplis de sa, varyete nan zanmann ak degre nan idroliz nan kontni amygdalin li yo tou afekte gou a ak itilizasyon nan pwodwi final la. Atik sa a bay yon analiz konplè nan farin frans amann zanmann soti nan pèspektiv yo nan kalite li yo ak engredyan.

Klasifikasyon prensipal nan farin zanmann

Antye - grès zanmann farin frans

Whole - se grès zanmann farin frans te fè soti nan antye, unde - lwil oliv lwil oliv nan yon seri de pwosesis fizik, ki gen ladan lave, penti kap dekale, siye (oswa torréfaction), ak fanm k'ap pile. Paske li pa defatted, li konsève kontni an lwil natirèl nan nwa yo, bay li yon gou pi rich ak yon rich, bon sant nutty.

An tèm de pwofil nitrisyonèl, antye - grès natirèl farin frans Almond gen apeprè 30% pwoteyin ak 28% grès, fè li yon farin nwa ak pwoteyin segondè ak kontni lwil oliv. Kontni segondè li yo grès pa sèlman amelyore bouch la, men tou bay yon konsistans natirèl ak efè emulsifikasyon nan formulasyon manje. Se poutèt sa, antye - grès Almond amann farin frans gen gwo aplikasyon potansyèl nan yon varyete de aplikasyon pou, ki gen ladan plant - bwason ki baze sou, byen kwit, ak pare - a - bwason bwè.

Tou depan de tanperati a ak kontwòl tan pandan pwosesis la torréfaction, antye - grès zanmann farin frans amann ka plis divize an kalite sa yo gou satisfè kondisyon yo bon sant nan pwodwi diferan.

Defatted poud zanmann

Se defatted zanmann farin frans te fè soti nan nwayo zanmann, rezidi ki rete apre ekstraksyon lwil oliv atravè frèt oswa cho peze. Se poud sa a Lè sa a, plis pulverize. Paske lwil la se lajman retire, kontni grès li yo se siyifikativman pi ba pase sa yo ki an plen - nwa grès, nan apeprè 12%, pandan y ap kontni pwoteyin li yo rete relativman wo, nan apeprè 22%.

Sa a amann avantaj natirèl poud natirèl pwodwi a se kontni ki ba grès ak segondè pwoteyin li yo, ki fè li patikilyèman apwopriye pou kalori - formulations kontwole, tankou ranplasman manje kapasite, segondè - bwason pwoteyin, ak manje fonksyonèl nitrisyonèl. Pandan ke li redwi kontni grès ka yon ti kras underperform plen li yo - kontrepati grès nan bon sant ak gou, defatted esansyèl poud Almond toujou ofri avantaj siyifikatif nan dansite nitrisyonèl ak pratik, fè li patikilyèman apwopriye pou konsomatè k ap chèche kontwole konsomasyon grès yo.

Anplis de sa, defatted zanmann farin frans se pi fasil fòmile nan resèt ak melanje byen ak lòt sous pwoteyin, tankou pwoteyin pwa ak pwoteyin soya izole. Pwoteyin segondè li yo ak ba - kontni grès fè li yon plant prometteur - ki baze sou engredyan nan mache a Nitrisyon Espò.

Analiz konparezon nitrisyonèl

Tablo ki anba la a konpare konpozisyon nitrisyonèl nan tout - grès ak defatted poud natirèl zanmann (pou chak 100g).

Poukisa gen anpil kalite nwa anmè?

Nwa, espesyalman nwa anmè, gen yon konpoze natirèl yo rele amygdalin. Sa a idrolize glikozid syanojèn nan kondisyon ki apwopriye (tankou kondisyon asid oswa aksyon an nan anzim idrolitik) yo pwodwi benzaldeid ak asid idrokyanik.

• Benzaldeyid se eleman prensipal la temèt ki responsab pou bon sant la zanmann (anmè kou fièl zanmann).
• Degre nan idroliz amygdalin dirèkteman afekte entansite a bon sant ak anmè nan poud lan.
• Idroliz ba bay yon bon sant fèb ak prèske pa gen anmè.
• Idroliz mwayen bay yon bon sant modere ak yon gou yon ti kras anmè kou fièl.

Idroliz segondè bay yon kontni segondè benzaldeid ak yon gou fò, men yo ka tou akonpaye pa yon anmè fò, ki egzije pou itilize kontwole.

Konsiderasyon sekirite:

Malgre ke pwosesis endistriyèl jeneralman kenbe résidus amygdalin nan estanda sekirite, Almond pwodwi farin frans ki gen entansyon pou ti bebe, jèn timoun, oswa popilasyon espesyal mande pou atansyon espesyal. Segondè - Kalite Manifaktirè poud Almond itilize pwosesis tankou idroliz anzimatik, netralize, oswa tretman chalè diminye kontni an nan glikozid yo asire sekirite manje.

Aplikasyon

 

Avèk konsantrasyon endistri manje a sou plant - engredyan ki baze sou, natirèl poud zanmann, akòz nitrisyon rich li yo ak gou inik, te jwenn aplikasyon toupatou nan divès sektè. Diferan kalite esansyèl farin zanmann, tou depann de karakteristik yo, tankou entansite bon sant, grès ak kontni pwoteyin, ofri avantaj inik nan bwason, machandiz kwit nan fou, tibebe ak sipleman granmoun aje, ak pwodwi sante, satisfè demand divès mache.

Endistri bwason

Avèk ogmantasyon rapid nan plant - bwason ki baze sou, zanmann farin frans gen ekselan dispèsibilite ak bon sant natirèl. Te esansyèl poud zanmann vin yon eleman kle nan anpil bwason ki an sante.

• antye - grès limyè zanmann farin:

Paske bon sant natirèl poud lan se modere epi yo pa maske gou lòt engredyan yo, yo itilize tout {{0} Li ofri yon balans ideyal nan gou ak teksti.

• Whole - Grès Strong - Flavor Almond Farin:

Whole - Grès fò - Fou Almond amann farin frans ofri yon pi rich, gou nutty epi li se souvan itilize amelyore gou a an jeneral nan bwason ki gen. Powder Almond esansyèl se patikilyèman apwopriye pou pwodwi tankou lèt nwa, kafe - bwason ki gen aromatize, plant - ki baze sou fwete, ak grenn - ki baze sou soup. Sa a ki kalite poud natirèl zanmann se patikilyèman popilè nan segondè - fen bwason ak moun ki pozisyone kòm sante - konsyan, ajoute yon teksti natirèl ak moun rich.

• de - Fatted Almond farin:

Akòz kontni ki ba grès li yo ak relativman wo kontni pwoteyin, li se yon engredyan komen nan bwason ki gen fonksyonèl. Li se souvan konbine avèk engredyan fonksyonèl tankou laktoseromik pwoteyin, pwoteyin pwa, ak lwil MCT satisfè segondè - pwoteyin, ki ba - bezwen nitrisyonèl grès nan kapasite ak pwofesyonèl jesyon pwa.

Nan boulanjri:

Almond amann farin frans gen siyifikatif valè pratik nan endistri a boulanjri, amelyore tou de gou ak teksti.

Ajoute natirèl poud zanmann nan machandiz nan fou tankou gato, bonbon, ak ponmkèt kreye yon teksti mou ak imid.

Nan Gluten - machandiz kwit gratis, farin zanmann se yon gwo - bon jan kalite altènatif ble. Li kapab itilize kòm yon farin frans texturizing amelyore teksti an nan Gluten - resèt gratis pandan y ap tou ogmante dansite nitrisyonèl.

Patisri klasik tankou mooncakes zanmann ak makawon konte sou plen - grès, rich - gou farin frans Almond. Li bay yon bon sant rich ak teksti ideyal, fè li yon engredyan reprezantan nan fizyon an nan pwofesyon tradisyonèl ak modèn.

Pwodwi nitrisyonèl pou ti bebe, timoun piti, ak granmoun aje yo

Pou ti bebe, timoun piti, ak granmoun aje ki bezwen nitrisyon dou ak dijèstibilite bon, zanmann farin frans, ak bon sant modere li yo ak nitrisyon balanse, se yon plant ideyal - sipleman ki baze sou.

Pou manje tibebe, limyè oswa santi bon farin zanmann ka ajoute nan sereyal diri nourisan ak konpayon lèt, bay tou de plant - ki baze sou pwoteyin ak fasilite absòpsyon eleman nitritif.

Pou granmoun aje yo, se esansyèl poud zanmann souvan te ajoute kòm yon sipleman pwoteyin nan manje likid ak poud ranplasman manje, fè li patikilyèman apwopriye pou moun ki gen pwoblèm dantè oswa moun ki mande espesyal kondisyon dyetetik. Gou natirèl li yo tou ede estimile apeti.

Manje fonksyonèl ak ranplasman manje

Avèk popilarite a ogmante nan konsèp k ap viv an sante, poud ranplasman manje ak manje fonksyonèl yo ap vin de pli zan pli komen. Pwofil la nitrisyonèl nan esansyèl poud zanmann parfe matche ak bezwen yo nan pwodwi sa yo.

Defatted natirèl poud zanmann, ak grès ki ba li yo, segondè pwoteyin, ak rich kontni fib dyetetik, se yon chwa tèt pou amater kapasite, pwofesyonèl jesyon pwa, ak lòt gwoup espesyalize. Li souvan ajoute nan poud ranplasman manje, konbine avèk laktoseromik pwoteyin, pwoteyin pwa, ak Ekstrè plant yo kreye yon pwofil konplè ak balanse nitrisyonèl.

Grès - Gratis farin amann zanmann kapab tou itilize nan ti goute fonksyonèl tankou ba enèji, bonbon pwoteyin, ak chokola nourisan, pa sèlman ranfòse pwoteyin, men tou poud natirèl zanmann, bay yon gou natirèl nutty, amelyore benefis sante, ak yon gou bèl.

Ki jan yo chwazi farin zanmann?

Farin Fine Almond ofri ekselan gou ak pwofil nitrisyonèl ak se lajman ki itilize nan manje sante, boulanjri, bwason, ak swen sante. Diferan kalite poud natirèl zanmann ofri karakteristik inik ak aplikasyon pou.

● Whole - Grès Natirèl Powder Almond mete aksan sou gou ak teksti, fè li apwopriye pou manje tradisyonèl ak pare - - bwason bwè.

● Grès - gratis poud Almond Bulk mete aksan sou pwoteyin segondè ak grès ki ba, fè li pi apwopriye pou manje fonksyonèl.

● degre nan idroliz amygdalin detèmine gou ak sekirite, fè li yon konsiderasyon enpòtan lè w ap chwazi yon engredyan.

Avèk anfaz la ap grandi sou manje natirèl ak an sante, ranje a divès nan poud natirèl zanmann yo ap kontinye kondwi itilize toupatou li yo nan mache a manje fonksyonèl. Lè w ap chwazi, biznis yo ak konsomatè yo ta dwe ak anpil atansyon chwazi kalite ki apwopriye a nan poud natirèl zanmann ki baze sou pwezante pwodwi, sib demografik, ak kondisyon fonksyonèl yo maksimize tou de valè nitrisyonèl ak gou. Si ou gen yon bezwen pou zanmann farin frans, tanpri kontakte nou. Nou ka ede w chwazi bon poud zanmann anmè kou fièl pou bezwen ou yo. Kontakte nou naninfo@gybiotech.com.